Likier cytrynowy

Czas aktywny 15 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 20

Składniki:

- cukier 2 szklanki

- woda 0,88 kwarty

- spryt - 1,32 print angielskich

- cytryna 8 sztuk

Wskazówki:

1. Cytryny dokładnie umyć i sparzyć. Za pomocą skrobaka do cytrusów zetrzeć z nich skórkę, uważając, aby nie zetrzeć białej, gorzkiej części 

2. Do 2-litrowego słoja wlać spirytus, wrzucić startą skórkę, zamknąć. Potrząsnąć i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na ok. 2 tygodnie.

3. Po dwóch tygodniach przygotować syrop z wody i cukru: go garnka wlać wodę, dodać cukier, zamieszać i podgrzewać na małym ogniu do momentu aż cukier całkowicie się rozpuści. Odstawić do wystygnięcia.

4. W międzyczasie odcedzić skórkę cytrynową ze spirytusu i wyrzucić

5. Wymieszać spirytus z ostudzonym syropem z wody i cukru, przelać przez gazę do wyparzonych butelek, zakręcić i ponownie odstawić w chłodne i ciemne miejsce na ok. miesiąc.

6. Po otwarciu likier przechowywać w lodówce lub zamrażalniku.