Składniki:
ciasto: na około 14 pizzerinek
600 g mąki włoskiej typ 00
lub mąka wrocławska
365 ml ciepłej wody
24 g drożdży
1 i 1/2 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
Z podanych ilości składników ciasta odjąć 1/3 szklanki wody i łyżkę mąki, dodać cukier, wkruszyć drożdże i dobrze wymieszać. Odstawiamy na 10 do 15 minut, aż rozczyn urośnie. Do miski wsypać mąkę, wlać rozczyn, wodę, oliwę i sól. Wymieszać składniki, a następnie wyrabiać ciasto , musi być elastyczne i gładkie. Następnie przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 1 godzinę do wyrośnięcia. Ciasto urośnie podwójnie.
Składniki:
Szynka
Ser mozarella tarty
Kukurydza
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 14 małych kulek każde wałkujemy na cienkie kółeczka.
Smarujemy sosem układamy składniki.
Pieczemy około 12 - 15 min w temp. 180C
Sos pomidorowo warzywny
Pomidory świeże
Puszka pomidorów Pelati
Marchewka
Mały por
Bazylia świeża
Oregano świeże
Sól pieprz
Odrobina oleju
Czosnek
Parę pieczarek
Przygotowanie:
Parzymy pomidory- obieramy ze skórki . Obieramy warzywa i pieczarki ścieramy na tarce z małymi oczkami. Obrane pomidory - blenderujemy. Na patelni rozgrzewamy olej wkładamy zmiksowane pomidory i starte warzywa i pieczarki. Smażymy na małym ogniu. Pod koniec dodajemy puszkę pomidorów Pelati chwile smażymy.
Z sosem jogurtowo- śmietanowym z czosnkiem
jogurt
śmietanka 30%
czosnek
Szczypiorek
koper
Pietruszka
Pierożki z jagodami w sosie śmietanowo – truskawkowym
Ciasto
pół kg mąki pszennej + do podsypywania
Szklanka cieplej wody
Pół płaskiej łyżeczki soli
Jagody
Truskawki
Mascarpone
Śmietanka 30%
Foremka do ravioli
Rozwałkowane ciasto napełniamy farszem z umytych jagód.
Gotujemy do momentu wypłynięcia
Polewamy sosem
Sos
Blenderujemy truskawki – tzw. mus
Miksujemy Mascarpone z odrobina śmietanki.
Dodajemy mus z truskawek i łączymy składniki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz