Pankejki (pancakes)

Składniki:
20 g stewii w proszku z erytrytolem (bez maltodekstryn)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki mleka bez laktozy
30 g wiórków kokosowych
2 łyżki oleju kokosowego
70 g mąki z migdałów
6 jajek
Sos czekoladowy:
40 g masła
100 g kakao
3 łyżki stewii w proszku z erytrytolem (bez maltodekstryn)
Dodatki:
banan
sos czekoladowy
masło orzechowe robione ręcznie

Przygotowanie:
Mieszamy wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy. Smażymy bez tłuszczu do zarumienienia.
Sos czekoladowy: rozpuszczone masło mieszamy z kakao i stewią.